[yith_wcwl_add_to_wishlist]

تولید لینولئک اسید مزدوج توسط باکتری های غذایی : مقاله مروری

دسته: تاریخ انتشار: ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸تعداد بازدید: 146
قیمت محصول

42,800 تومان

جزئیات بیشتر

قوانین استفاده

توضیحات مختصر محصول
تولید لینولئک اسید مزدوج توسط باکتری های غذایی : مقاله مروری

عنوان مقاله: Production of conjugated linoleic acid by food-grade bacteria: A review

چکیده مقاله:

اسید لینولئیک مزدوج (CLA) یک گروه از ایزومرهای اسید لینولئیک (LA) با مزایای سلامت بخش می باشد که تلاش برای به دست آوردن مواد غذایی را با محتویات CLA افزایش یافته را توجیه می نماید. یک راه ممکن برای به دست آوردن محصولات غنی شده با CLA از طریق تخمیر همانند میکروارگانیسم ها می باشد، که بسیاری از آنها در تولید مواد غذایی بکار می روند، و برای تبدیل LA آزاد به CLA شناخته می شوند.با این حال، به دلیل چندین محدودیت استفاده از باکتری های تولید کننده CLA همچنان با مشکل مواجه است و تلاش های مداوم لازم است. این بررسی خلاصه ای از دانش فعلی در مورد تولید CLA میکروبی توسط میکرو ارگانیسم های مواد غذایی،مسائل و محدودیت های فنی آن، کاربردهای بالقوه و فعالیت های زیست محیطی آنها می باشد.

نمایش بیشتر
دیدگاه های کاربران
دیدگاهتان را با ما درمیان بگذارید
تعداد دیدگاه : 0 امتیاز کلی : 0.0 توصیه خرید : 0 نفر
بر اساس 0 خرید
0
0
0
0
0

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “تولید لینولئک اسید مزدوج توسط باکتری های غذایی : مقاله مروری”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *